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豌豆尖的功效与作用怎么做好吃-【zixun】

发布时间:2021-10-12 16:24:33 阅读: 来源:板式换热器厂家

豌豆尖非常的好吃,许多人都爱吃的哦,一般在5月份就上市啦,可以吃到新鲜的豌豆尖,下面来看看、

豌豆尖什么季节有

豌豆苗别名豌豆尖,食用豌豆的嫩梢,营养丰富,质地柔嫩,甜味清香。豌豆苗叶色翠绿,叶肉厚,纤维少,梢叶嫩,是冬春菜中的珍品,是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜,很有发展前途。

豌豆苗可春、秋、冬栽培,春季3—4月份播种,5—6月份收获,一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等,其中最快可收获为四川无须豌豆,半蔓生,播种后20天可采收,连收9—10次,每次亩产1000公斤。

豌豆尖的功效与作用

豌豆尖味甘、性寒凉,具有清热解毒的功效。

豌豆尖还具有清肝明目的食疗功效,它有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模煳的朋友。同时,它含有大量的镁以及叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏。

豌豆尖怎么做好吃

蒜蓉豌豆尖

1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁,尝好咸淡。

2、锅里放油,烧到8成热,放入豌豆尖,急火快炒。

3、豌豆尖段生后(其实就是刚熟),倒入事先兑好的芡汁。

4、翻炒两下出锅。

要领在于,油热,火急,不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆,能保持鲜嫩的口感。

豌豆尖择好洗净备用;锅中加油,下入姜丝略炒,加入2碗水,加适量盐调味;待水煮开后撒入豌豆尖,即刻关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可;起锅后撒点葱花更好。

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