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豆芽和鸡蛋的做法大全-【zixun】

发布时间:2021-10-12 19:25:07 阅读: 来源:板式换热器厂家

豆芽和鸡蛋是很有营养的食物,吃了对我们身体健康很有好处,那么豆芽和鸡蛋怎么吃呢?下面我们一起来看看吧!

豆芽和鸡蛋能一起吃吗

豆芽和鸡蛋能一起吃。

黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。鸡蛋富含蛋白质和各种微量元素,是很常见的补充营养的食品,鸡蛋和豆芽不存在相克的成分,因此是可以一起吃的。

豆芽和鸡蛋的做法豆芽炒蛋

原料:豆芽,鸡蛋,食用油,盐适量

做法:

1、热锅下油先把鸡蛋炒散备用。

2、另下少许油下辣椒加少许盐炒香,倒入摘洗好的豆芽一起炒炒。

3、豆芽八分熟后倒入炒好的鸡蛋加适量翻炒均匀。

4、出锅前撒少许水再翻炒几下即可装盘。

豆芽蛋饼

材料:鸡蛋2个,蛋清1个,绿豆芽适量,青葱0.5根,胡萝卜1根,橄榄油杯,盐大匙

做法:

1、在碗里打鸡蛋, 放葱花, 胡萝卜和盐, 放一些豆芽, 量为不超过蛋液为准。

2、不粘平底锅放橄榄油, 中火加热, 倒入蛋液, 再在上面加些豆芽(多少请参考照片),

3、小火烤3-5分钟, 翻个, 用平铲压一压蛋饼, 让多余的蛋液流出, 再烤3-5分钟就好了。

4、出锅后, 要用很锋利的刀切成几份上桌。

黄豆芽的营养价值

黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩,降血压作用。

吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。

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