南瓜蛋挞的做法

南瓜蛋挞是一道受欢迎的甜点，它结合了南瓜和蛋挞的口味，口感丰富而柔滑。下面是制作南瓜蛋挞的一个简单的做法。

材料：

- 250克南瓜泥

- 4个鸡蛋

- 200克细砂糖

- 200毫升淡奶油

- 1茶勺香草精

- 18个蛋挞皮（可自制或购买）

步骤：

1. 首先，将南瓜切成块状。将切好的南瓜放入锅中，加水，煮沸煮熟。然后将南瓜捞出，用勺子压成泥状。确保泥没有太多水分。让南瓜泥完全冷却。

2. 准备一个大碗。将南瓜泥加入碗中。然后加入4个鸡蛋，用搅拌器搅拌均匀。

3. 加入细砂糖并继续搅拌，直到糖完全溶解在南瓜泥中。

4. 在另一个碗中，加入淡奶油和香草精，搅拌均匀。然后将奶油混合物慢慢倒入南瓜泥中，继续搅拌均匀。

5. 将南瓜混合物过筛，以去除任何块状物质，使混合物更加柔滑。

6. 现在，准备一个蛋挞模具。在每个蛋挞模具中放入一个蛋挞皮。用叉子在蛋挞皮上戳一些**，以防止蛋挞皮在烘烤过程中膨胀。

7. 将南瓜混合物倒入蛋挞皮中，填充至七分满。注意不要填充过满，因为南瓜蛋挞会在烘烤时膨胀。

8. 将预热至180摄氏度的烤箱中烘焙15-20分钟，直到蛋挞皮底部呈金**，并且蛋挞馅完全凝固。

9. 取出蛋挞模具，将南瓜蛋挞放在冷却架上冷却。最好在完全冷却后才食用。

以上就是制作南瓜蛋挞的简单做法。你可以根据自己的口味调整配料的比例和甜度。享受这道美味的南瓜蛋挞吧！