虾仁菠菜粥的做法

虾仁菠菜粥是一道健康营养的粥品，既可以作为早餐，也可以作为晚餐来食用。下面是制作虾仁菠菜粥的详细做法：

材料：

- 大米：1杯

- 清水：6杯

- 大虾仁：适量

- 菠菜：适量

- 红萝卜：适量

- 青蒜：适量

- 姜片：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将大米淘洗干净，然后泡水中浸泡20分钟，使其充分膨胀。

2. 锅中烧开6杯清水，加入泡好的大米，调小火煮沸，煮15分钟。

3. 在煮粥的同时，准备虾仁，放入开水中焯水，煮熟后用冷水冲洗，备用。

4. 菠菜洗净，红萝卜切小片，青蒜切碎备用。

5. 另起锅热油，放入姜片和青蒜煸炒出香味，再加入虾仁，炒熟。

6. 加入适量的酱油，继续翻炒几分钟。

7. 将煮好的大米粥倒入油锅中，搅拌均匀。

8. 加入菠菜和红萝卜片，煮5分钟，至粥变浓稠。

9. 最后，加入适量的盐来提味，搅拌均匀即可。

虾仁菠菜粥制作简单，营养丰富。大米和菠菜富含纤维素，有助于消化和排毒；虾仁是优质的蛋白质来源，能提供身体所需的氨基酸；红萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，有益于眼睛和皮肤健康。这道粥既美味又健康，适合全家人享用。