两样面馒头的做法

面馒头是一道古老而经典的中国传统面食，制作起来相对来说比较简单。下面我将介绍两种不同的面馒头做法。

第一种：白面馒头

材料：

- 高筋面粉500克

- 温水250毫升

- 干酵母5克

- 白糖适量

步骤：

1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入温水，逐渐搅拌成一个稍微粘稠的面糊。

2. 在面糊中加入干酵母和适量的白糖，继续搅拌均匀，直至所有干酵母溶解在面糊中。

3. 加入剩余的高筋面粉，搅拌至面糊和面粉完全混合在一起，形成一个略微粘稠的面团。

4. 将面团放在案板上，用双手**8-10分钟，直到面团柔软、有弹性。

5. 将揉好的面团放入一个干净的碗中，用湿布覆盖，放在室温下发酵约1小时，直到面团体积增大一倍。

6. 发酵好的面团取出，用手**，排出部分空气。

7. 将面团分成适量大小的小剂子，用手掌揉圆。

8. 将揉圆的小剂子重叠放在一张蒸锅布上，大约间隔1-2厘米的距离。

9. 将蒸锅用开水加热至水开，然后将小剂子放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。

10. 关火后再蒸5分钟，然后用铲子小心将蒸好的馒头取出即可享用。

第二种：花卷馒头

材料：

- 高筋面粉500克

- 温水250毫升

- 干酵母5克

- 白糖适量

- 食用油适量

- 食盐适量

步骤：

1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入温水，逐渐搅拌成一个稍微粘稠的面糊。

2. 在面糊中加入干酵母和适量的白糖，继续搅拌均匀，直至所有干酵母溶解在面糊中。

3. 加入剩余的高筋面粉，搅拌至面糊和面粉完全混合在一起，形成一个略微粘稠的面团。

4. 将面团放在案板上，用双手**8-10分钟，直到面团柔软、有弹性。

5. 将揉好的面团放入一个干净的碗中，用湿布覆盖，放在室温下发酵约1小时，直到面团体积增大一倍。

6. 发酵好的面团取出，用手**，排出部分空气。

7. 将面团分成适量大小的小剂子，用手掌揉圆并擀平。

8. 在擀平的面皮上刷一层薄薄的食用油，撒上适量的白糖和食盐。

9. 将面皮从一边卷成长条状。

10. 将卷好的长条状面皮对折，再卷成一个螺旋状。

11. 将螺旋状的面团放在案板上，用手轻轻擀平。

12. 将擀平的面团放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。

13. 关火后再蒸5分钟，然后用铲子小心将蒸好的花卷馒头取出即可享用。

以上就是两种不同的面馒头的制作方法，无论选择哪一种，只要跟着步骤一步一步操作，相信你一定可以做出美味可口的面馒头。祝您成功！