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瘦肉炒蒜苔的做法

2023-11-23 11:59:12 生活时尚 1488浏览

瘦肉炒蒜苔是一道非常简单易做又美味可口的家常菜肴。瘦肉鲜嫩,蒜苔清香,两者搭配起来,既增加了菜肴的口感丰富度,又能使菜肴更加美味可口。

瘦肉炒蒜苔的做法

下面是一份瘦肉炒蒜苔的家常做法:

所需食材:

1. 瘦肉(猪肉或者牛肉):约150克

2. 蒜苔:适量

3. 生姜:适量

4. 大葱:适量

5. 食用油:适量

6. 料酒:适量

7. 生抽:适量

8. 盐:适量

9. 鸡精:适量

步骤:

1.蒜苔的处理:将蒜苔洗净,切段备用。可以根据自己的口味,将蒜苔切成合适的长度。

2.瘦肉的处理:将瘦肉切成薄片。切片的时候尽量切得均匀,这样炒出来的肉质会更加鲜嫩可口。

3.调味料准备:将适量的生姜切成细末,大葱切成葱花备用。

4.锅中加热适量的食用油,将姜末和葱花放入锅中炒香,起锅前加入一些料酒提鲜。

5.将切好的瘦肉加入锅中煸炒,煸炒至瘦肉变色。

6.加入适量的生抽煸炒均匀,使瘦肉吸收调料的味道。

7.最后加入切好的蒜苔段,继续煸炒,蒜苔变软后,加入适量的盐和鸡精调味。

8.煮至蒜苔熟透即可,不要炒太久,以免蒜苔失去口感。

9.起锅前可以根据个人口味再调味。

小贴士:

1.要注意炒菜时火候的把握,瘦肉容易熟,炒制过程中要经常翻煎,以免烧焦。

2.蒜苔含水量较高,所以不需要额外加水,炒制过程中的水分足以供瘦肉和蒜苔煮熟。

3.为了保持蒜苔保持清香,不可炒得过久,否则会影响菜肴口感。

4.可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调料,增加瘦肉炒蒜苔的口味层次。

5.为了保持蒜苔的嫩绿色,炒制时可以放入一些碱性食品(如小苏打)来保持颜色。

瘦肉炒蒜苔是一道非常简单易做的菜品,不仅口味鲜美,而且富含营养。瘦肉富含优质蛋白质,有助于增强体力,增加饱腹感。蒜苔富含维生素C、维生素B和丰富的纤维,有助于提高免疫力,促进消化。将两者搭配在一起,不但提供了丰富的营养,还能让整个菜肴更加美味可口。无论是作为一道下饭菜还是一道素雅的小菜,瘦肉炒蒜苔都是一个不错的选择。

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