南瓜山药饼的做法

南瓜山药饼是一道营养丰富、口感香甜的传统美食。它以南瓜和山药为主要的材料，在制作过程中添加些许小麦粉和调味料，可以根据个人口味加入适量的糖和盐。下面是南瓜山药饼的制作步骤：

材料：

1. 250克南瓜

2. 250克山药

3. 100克小麦粉

4. 适量糖和盐

5. 食用油

步骤：

1. 首先，将南瓜和山药削去外皮，洗净切片。

2. 将切好的南瓜和山药放入蒸锅中，用中火蒸熟，通常需要大约15-20分钟。

3. 等蒸熟后的南瓜和山药稍微冷却一下，然后放入大碗中，用刀或勺子压成泥状。

4. 在泥状的南瓜和山药中加入小麦粉，适量的糖和盐，搅拌均匀。

5. 加入少量的油，搅拌均匀。

6. 将搅拌好的面糊搓成小球，然后用手按扁成饼状。

7. 热锅中加入适量的食用油，烧热后把饼放入锅中煎炸，两面金黄即可。

8. 可以在饼煎炸的过程中观察饼的状况，适量翻面，以免煎糊。

9. 煎好的南瓜山药饼放在厨纸上沥油，稍微晾凉后即可食用。

温馨提示：

1. 在炸饼的过程中，油温适中最佳，太热会容易糊掉，太冷则影响油炸效果。

2. 在加入小麦粉和调味料的时候，可以根据个人口味进行调整，增加或减少糖和盐的用量。

3. 为了增加营养价值，还可以添加适量的芝麻或核桃碎在面糊中，增添口感。

南瓜山药饼不仅美味可口，也富含多种维生素和矿物质。它是一道既适合作为早餐或下午茶点，也适合作为小食品的健康美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，南瓜山药饼都是一道不错的选择。希望大家能通过以上的制作步骤，亲自尝试制作美味的南瓜山药饼。