韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜鸡蛋饼是一道美味可口的经典中式早餐。它不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。下面，我将为您介绍一种制作韭菜鸡蛋饼的简单做法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 韭菜：适量

- 鸡蛋：4-5个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 油：适量

接下来，我们来制作韭菜鸡蛋饼。

第一步，准备食材：

1. 将韭菜洗净，去掉根部，切成小段备用。

2. 打入适量的鸡蛋，并加入适量的盐，搅拌均匀。

第二步，调制面糊：

1. 在一个大碗中，加入适量的面粉，根据个人口感调整面粉的量，面粉越多饼越厚，反之饼就薄。

2. 将鸡蛋液慢慢倒入面粉中，搅拌均匀，直至没有颗粒。

第三步，炒韭菜：

1. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入切好的韭菜，翻炒均匀。

2. 炒至韭菜变软且散发出香味，即可捞出备用。

第四步，煎鸡蛋饼：

1. 在锅中加入适量的油，将油均匀涂抹在锅底。

2. 取适量的鸡蛋面糊放入锅中煎，可以用勺子轻轻摊平，并让面糊尽可能均匀铺展在锅底。

3. 待底部凝固后，再将炒好的韭菜均匀地撒在鸡蛋面糊上。

4. 继续用小火煎熟，待底部变成金**时翻面，再将另一面煎至金**即可。

最后，装盘并享用：

将煎好的韭菜鸡蛋饼取出，切成小块装盘即可。您可以根据个人口味添加适量的调味品，如辣椒酱或蒜泥等。

韭菜鸡蛋饼色香味美，可以搭配一杯豆浆或热茶作为早餐或下午茶，不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和纤维素，可以给人提供丰富的能量和营养，是一道健康又美味的家常菜。快来一起动手制作一份吧！