红枣山药糕的做法

红枣山药糕是一道营养丰富、口感绵软的糕点，它以山药和红枣为主要材料制作而成，不仅可以滋补身体，还能改善肠胃消化功能。下面就来介绍一下红枣山药糕的制作方法。

所需材料：

- 山药300克

- 红枣100克

- 糯米粉100克

- 糖适量

- 温水适量

步骤一：准备工作

1. 将山药洗净，去皮，切成小块备用。

2. 红枣洗净，去核，切碎备用。

步骤二：糊糕制作

1. 将山药倒入搅拌机中，加入适量的温水搅拌成浆状。

2. 将山药浆倒入大碗中，加入糯米粉搅拌均匀，使其成为糊状。

3. 将切碎的红枣倒入糊状物中，再加入适量的糖，搅拌均匀。

步骤三：蒸煮

1. 取一个平底蒸锅或者蒸盘，将糕糊倒入其中，平均铺平。

2. 开火，将蒸锅放置在大火上，加盖，用中火蒸煮20-30分钟，直至糕糊完全凝固。

3. 蒸煮时间过长会导致糕糊变硬，时间过短则会糕糊不熟。

步骤四：切块

1. 煮好的红枣山药糕取出待凉。

2. 待糕糊完全凉透后，用刀将其切成适当的大小块状即可。

红枣山药糕制作完成，可以直接食用，也可以放置冰箱冷藏后食用，口感更凉爽。红枣和山药的搭配，不仅美味可口，还具有益气养血、滋阴润燥的功效。长期食用可以补充营养、增强体质。