山药功效与作用

山药是一种具有丰富营养价值，被广泛食用和药用的蔬菜。山药含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，具有多种功效和作用。

1. 强身健体：山药富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提供人体所需的养分，增强体质，增加抵抗力，预防感冒和其他疾病。

2. 补肺止咳：山药具有润肺、止咳的作用，对于患有慢性咳嗽、气管炎和哮喘等呼吸道疾病的人有很好的疗效。

3. 改善消化：山药中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加排便次数，帮助改善便秘问题。同时，山药还具有保护胃粘膜、缓解胃痛的作用。

4. 提高免疫力：山药中富含维生素C和多种抗氧化剂，可以提高免疫力，减少感染的机会，并具有抗衰老的作用。

5. 降低胆固醇：山药中的一些成分能够降低血液中的胆固醇含量，预防心脑血管疾病的发生。

6. 助于血糖控制：山药富含的膳食纤维和多种微量元素，可以延缓碳水化合物的消化和吸收，控制血糖的上升，对于糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。

7. 保护肝脏：山药具有保护肝脏的作用，能够降低肝脏的氧化应激，减轻肝脏负担，促进肝细胞的修复和再生。

除了以上功效和作用外，山药还具有润肤、抗衰老、强筋健骨、滋阴**等作用。但需要注意的是，山药含有一定的草酸，过量食用可能会引起消化不良和肾结石等问题，所以在食用山药时需要适量，不宜过量。此外，山药也不适合糖尿病患者大量食用，因为它虽然有助于血糖控制，但也含有一定的碳水化合物。