火腿冬瓜的做法

火腿冬瓜是一道非常受欢迎的家常菜，以冬瓜为主料，搭配香气浓郁的火腿片，口感鲜嫩，味道鲜美。下面就为大家介绍一下火腿冬瓜的做法。

所需材料：

1. 冬瓜：500克

2. 火腿片：100克

3. 青蒜：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 蚝油：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 水淀粉：适量

11. 食用油：适量

具体步骤如下：

1. 将冬瓜削皮，切成大小均匀的块状，火腿片切成适当大小备用。青蒜切成段状备用。

2. 炒锅中加入适量的食用油，下入葱姜蒜炒香。

3. 放入切好的冬瓜块，翻炒均匀，炒至出香味。

4. 加入适量的料酒，提鲜。

5. 加入切好的火腿片，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油，炒匀，使冬瓜块上色。

7. 倒入适量的清水，水要稍微多一些，以盖过冬瓜块为宜。

8. 加入适量的盐和鸡精，调味。

9. 煮开后，转小火慢炖10分钟，让冬瓜块变得更加糯糯嫩嫩。

10. 加入适量的蚝油，提鲜增香。

11. 加入青蒜段，煮一分钟。

12. 用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

13. 翻炒均匀后，即可出锅。

14. 装盘前可以撒上一些青蒜末，增加颜色和香气。

火腿冬瓜炒出的菜肴色香味俱佳，味道鲜美，冬瓜的清爽和火腿的香气融合在一起，口感丰富。这道菜肴不仅可以作为一道素菜端上桌，还可以作为一道下饭菜，增加食欲，营养丰富。希望大家喜欢这道火腿冬瓜的家常菜。