家庭盐焗鸡的做法

家庭盐焗鸡是一道家常菜式，它的制作过程简单，口感鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或者小型聚会。

所需食材：

1. 整只鸡（约2-3斤）

2. 盐适量

3. 料酒适量

4. 葱姜适量

5. 大葱适量

6. 腌料：盐、料酒、生抽适量

7. 蘑菇、土豆、胡萝卜等蔬菜适量

制作过程：

1. 将鸡腹内的内脏清理干净，并用清水清洗鸡腹内和外表面，把血水冲洗干净。

2. 然后，用刀在鸡腹内和外表面划几刀，以便入味。接着，在鸡腹内外均匀地擦上腌料，可以根据个人口味适量调节。

3. 将腌好的鸡放入密封袋中，用手按摩鸡身至入味，封好袋子，放入冰箱腌制2-3个小时，让鸡肉更加入味嫩滑。

4. 腌制好的鸡拿出来，用清水冲洗干净，然后用厨房纸将鸡身擦干水分。

5. 取一个烤盘，撒上一层盐，然后将鸡放在盐上，用手抹匀，再用保鲜膜封住鸡身，鸡内部的水分会被盐吸收，变得更加嫩滑。

6. 准备一些蘑菇、土豆、胡萝卜等蔬菜，洗净切块备用。

7. 取一锅，将葱姜切成片状，大葱切成段状，放入锅中，加水煮沸，再加盐和料酒调味。

8. 将准备好的蔬菜放入锅中，煮约五分钟，熟得七八分就可以了，捞出备用。

9. 将鸡放入预热好的烤箱中，用中小火烤制约40分钟，直到鸡皮呈金**即可。

10. 将烤好的鸡取出，撕去外层盐，切块摆放在盘中，将煮好的蔬菜摆在鸡旁边，淋上葱姜汁即可。

家庭盐焗鸡制作简单，食材易购，制作过程中不需要添加任何防腐剂等添加剂，健康又美味。这道菜式融合了鸡肉和蔬菜的鲜嫩与甜脆，口感丰富，能够满足家人和朋友们的味蕾享受。无论是围坐在一起的家常晚餐还是朋友聚会，家庭盐焗鸡都能够为大家带来美好的味觉体验。