蛋黄酥简单做法

蛋黄酥是一款非常受欢迎的传统中式点心，它的外形精致，内馅酥软可口，深受大家的喜爱。而且制作蛋黄酥是非常简单的，下面我将为大家介绍一下蛋黄酥的简单做法。

首先，准备材料。蛋黄酥的主要材料有：低筋面粉、黄油、砂糖、鸡蛋、炼乳、蛋黄等。这些材料都是非常常见且易买到的，准备起来非常方便。

将低筋面粉先过筛，倒入一个大碗中，然后加入融化的黄油搅拌均匀。再分别加入砂糖和鸡蛋，继续搅拌均匀。然后把面团揉成球状。

接下来，将面团分割成小块，每个块酥皮的部分要稍大一些，内馅的部分稍小一些。

将内馅的部分取出，搓成一个小圆球状，然后将酥皮的部分放在手心压扁，包裹住内馅，搓成一个圆球状，以免内馅外漏。

将包好的蛋黄酥放在烤盘上，然后在饼子上划上一刀，切口要浅一些，切口处可以撒上一些砂糖。

最后，将烤盘放入已预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15-20分钟左右，直到酥皮变得金黄酥脆。烤制好后取出晾凉即可食用。

蛋黄酥做法简单，但要注意的一点是掌握好面团的软硬程度，不要过于潮湿或过于干燥。此外，内馅的选择也可以根据个人口味做一些变化，比如可以加入磨碎的核桃、芝麻等，增加口感的层次感。

总之，蛋黄酥是一款制作简单而美味的中式点心，不仅可以自己做给家人朋友吃，也可以作为礼物送给亲朋好友，受欢迎程度非常高。希望大家能够尝试一下这个简单又美味的蛋黄酥做法，享受其独特的口感和美味！