猪蹄人参汤的做法

猪蹄人参汤是一道具有滋补功效的汤品，能够补充身体所需的营养和能量。下面给大家介绍一下猪蹄人参汤的制作方法。

所需材料：

- 猪蹄1只

- 人参30克

- 枸杞10克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 准备材料：将猪蹄洗净，切块备用。将人参和枸杞用清水泡发，备用。

2. 炖煮猪蹄：将炖锅加热，加入适量的水烧开，放入猪蹄块煮沸后捞出，用清水冲洗去除血水。

3. 炖煮猪蹄第二次：将清洗干净的猪蹄块放入炖锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1个小时。

4. 加入人参枸杞：将泡发好的人参和枸杞加入炖锅中，继续慢炖30分钟，让人参和枸杞的营养充分溶解在汤中。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，搅匀，继续慢炖20分钟。

6. 上菜享用：炖好的猪蹄人参汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。

小贴士：

1. 制作猪蹄人参汤时可以根据个人口味加入适量的其他调味品，如姜汁、蒜汁等，增加汤的风味。

2. 炖煮过程中要注意火候掌握，以确保猪蹄的肉质酥烂、汤汁浓郁。

3. 猪蹄人参汤适合不同年龄层的人群食用，但脾胃虚寒者慎用。

猪蹄人参汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，猪蹄富含胶质和胶原蛋白，可以帮助美容养颜；人参具有补气养血、提神健脑的作用；枸杞是一种养肝明目的草药，能够改善疲劳和眼睛干涩等问题。这道汤品不仅味道醇厚，还能够滋补身体，非常适合在秋冬季节食用。