鸡蛋臊子面的家常做法

鸡蛋臊子面是一道美味的家常面食，口感筋道，营养丰富。下面介绍一种常见的家常做法。

材料：

- 面条：300克

- 鸡蛋：3个

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备材料。将葱、大蒜、姜切碎备用。

2. 准备面条。将面条浸泡在淡盐水中，搅拌均匀，放入沸水中煮熟。煮熟后，用冷水冲洗面条，使其更加富有弹性。

3. 煮鸡蛋。将鸡蛋放入冷水中，加热至沸腾，再煮8-10分钟。煮好的鸡蛋捞出放入冷水中冷却，剥壳备用。

4. 煮锅加热，倒入适量油。放入切碎的葱、大蒜、姜炒香。

5. 加入酱油，搅拌均匀。

6. 打入鸡蛋，迅速搅拌均匀。

7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，根据个人口味调整。

8. 将煮熟的面条捞出控干水分，放入炒锅中。快速翻炒均匀，使面条充分裹上汤汁和蛋香。

9. 完成后，将炒好的鸡蛋面装在碗中，可以加入适量的葱花、香菜等调料作为装饰。

这样一道美味的鸡蛋臊子面就完成了。它不仅简单易做，而且营养丰富。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，面条富含碳水化合物和膳食纤维，能够提供人体所需的能量和营养。此外，葱、姜、大蒜等调料还具有提味和增加食欲的作用。

希望大家尝试制作这道美味的家常面食，享受美食的同时，也感受到家的温暖和幸福。